衛(wèi)生泵的種類很多，這是由于其輸送的介質(zhì)的多樣性決定的。從清潔的直飲水到牛奶、果醬。這些物料有酸性的、堿性的。有流動(dòng)性好的也有很難流動(dòng)的。

 

　　衛(wèi)生泵主要的型式是：離心泵、凸輪泵、單螺桿泵和蠕動(dòng)泵。他們的設(shè)計(jì)方法很大程度上與普通泵相同。但是又不*相同，這里主要以離心泵為例簡(jiǎn)單說(shuō)明需要注意的幾點(diǎn)。

 

　　1、流動(dòng)中*。在食品制作流程中，介質(zhì)與泵接觸的地方。這些介質(zhì)需要是流動(dòng)的。在普通泵中機(jī)械密封腔往往是死角，這時(shí)候需要開(kāi)敞式或錐形的密封腔。

 

　　2、焊縫表面粗糙度需要達(dá)到3.2，一般表面要達(dá)到0.8。也就是說(shuō)泵體流道和葉輪流道需要進(jìn)行拋光處理。普通的鑄造零件很難達(dá)到這一要求。所以離心式衛(wèi)生泵一般采用沖壓焊接結(jié)構(gòu)。有時(shí)候，葉輪是開(kāi)式或者半開(kāi)式的。

 

　　3、符合CIP要求。大部分生產(chǎn)灌裝線需要在每天進(jìn)行一次沖洗。將可能變質(zhì)、產(chǎn)生細(xì)菌的殘留物沖洗掉。很多是采用清潔水進(jìn)行一定時(shí)間的抽送或反沖洗。這就與前面說(shuō)到的*相關(guān)了。在一個(gè)沖洗時(shí)間段內(nèi)，介質(zhì)流動(dòng)較慢的部位（如密封腔的物料）應(yīng)全部流出。

 

　　4、符合COP要求。這個(gè)要求簡(jiǎn)單的對(duì)泵解體（如后開(kāi)門泵軸承箱和轉(zhuǎn)子部件從泵體抽出）。高壓沖洗水可以直接達(dá)到需要沖洗的表面。

 

　　5、符合SIP要求。在線消毒除采用一個(gè)滅菌的射線外，高溫水/蒸汽也是常用的。滅菌的溫度一般在121度以上。采用蒸汽滅菌的衛(wèi)生泵需要能承受這一高溫（包括密封）。采用高溫水（121以上的水，那肯定需要一定壓力才能保持液態(tài)）泵需要承受高溫和一定壓力。